笔下文学

第95章 初一拜师茶初六启红封（第1页）

第九十五章初一拜师茶，初六启红封

大年初一清晨，雪后初晴，日头照在周家小院的青瓦上，化开一串晶莹的水珠。

周既明一早起来把院子里的积雪扫到墙根，清出一条干爽的青石板路。

上午九点半，院门外响起敲门声。

总店陈主厨穿着一身藏青色的新呢子大衣，带着换上新羽绒服的林成走进院子，齐声拱手：“周总，沈老板，过年好！”

林成手里拎着两罐用红纸封口的锡茶筒，另一只手提着一只竹编食盒。

“这是我爸妈年前从老家山上寄来的春尖茶。”林成在玄关换上拖鞋，把食盒放到餐桌上打开，“还有我昨天在出租屋里用纯山茶油炸的脆麻花，没放芝麻和花生仁，小晚和小满都能当零嘴吃。”

客厅里暖气充足，周晚端来一壶刚煮好的陈皮红豆沙，给两位师傅各盛了一碗。

林成先没动勺子，端起茶盘里泡好的热茶，走到陈主厨和沈棠面前，双膝微曲，恭恭敬敬地把两杯茶递过去。

“沈老板，师父，这杯新年茶我敬你们。”林成声音诚恳，“去年夏天我刚来试岗的时候，一心只想显摆手艺，连传菜掉温都没算明白。要不是你们带我一遍遍测盘子、教我看冷链台账，我这会儿还在外头给人打散工，哪能在城东撑起一间后厨。”

陈主厨笑着接过茶喝了一口：“手艺是你自己熬出来的，我们只管立规矩。”

沈棠也接过茶抿了一口，从茶几上拿起两个早就备好的红封包，递给陈主厨和林成：“新年开门红。今年两家店的后厨，还是你们师徒俩挑大梁。”

正说着，地垫那边传来一阵哒哒哒的小碎步声。

一岁零半个月的龙凤胎穿着喜庆的红毛衣，一左一右迈着小短腿跑了过来。

弟弟手里正攥着半块刚出锅的桂花红枣米糕，跑到林成腿边停下，仰起圆乎乎的小脸看了看他，忽然把手里那半块米糕往林成掌心里一塞，嘴里含糊又响亮地蹦出一个字：

“叔！”

林成受宠若惊，双手捧着那半块还带温度的小米糕，乐得耳朵尖都红了：“哎！谢谢小少爷！小少爷都会叫叔叔了！”

旁边的妹妹没给吃的，她走到陈主厨跟前，规规矩矩把两只小手抱在一起，上下摇了摇，奶声奶气地喊：

“好！”

陈主厨哈哈大笑，连忙从兜里掏出两个提前包好的压岁红包，塞进兄妹俩的小口袋里：“这一对小福星，拜年的词儿还挺全！”

坐下喝红豆沙时，林成说起了开春的新打算：“沈老板，师父，我昨天去城东菜场转了一圈，临安那边今年头一茬冬末春初的雷笋已经冒尖了。我想着正月初六两店开市，用鲜雷笋配咱们云省泡发的牛肝菌，再加几片老钟叔送来的咸肉，炖一道双笋笃鲜盅，给城东店的家庭客单换换春天的口味。”

“雷笋脆嫩，配牛肝菌得先把笋衣剥净，用淡盐水焯去涩气，不能抢了菌子的山野香。”沈棠点点头，“初六早上开灶的时候，你先试一盅。”

转眼到了正月初六，宜开市。

清晨七点，天刚蒙蒙亮，周既明开着商务车，把沈棠和四个孩子一块儿送到了城东新店后院。

后巷门口，周氏冷链的冷藏车正好拉起尾门。

阿昌从云省发来的新年头一车高山雷笋与低温干菌，还有老钟叔凌晨从舟山码头挑出来的开海头网白鲳，整整齐齐码在车厢里。