笔下文学

第94章 腊月封红灶除夕添新行（第1页）

第九十四章腊月封红灶，除夕添新行

转眼到了腊月二十九，南城飘起了入冬后的第一场细雪。

按照周岁宴那天定下的规矩，棠记旧街总店和城东新店只接这天中午的三十六桌辞旧迎新家宴。下午三点整，两家门店准时封灶放年假，一直歇到正月初六再开门迎客。

下午两点半，城东新店送走最后一桌客人，林成带着十二名把后厨刷洗得锃亮的员工锁好门窗，搭着周氏冷链的专车来到旧街总店汇合。

总店一楼大堂里，八仙桌和圆桌拼成了两张宽敞的大席面，炉子上温着一大锅驱寒的红枣姜母茶。

沈棠、店长和财务坐在主桌前，面前整整齐齐码着三十几个厚实的红封包和定制年货礼盒。

“今年咱们总店加上九月开业的城东新店，全年无一例食品安全事故，两店预约满座率百分之百。”店长翻开年终结算表，脸上满是笑意，“按合同，今天下午发全年分红和年终奖！”

店长和陈主厨先领到了按全年纯利比例结算的干股分红支票。紧接着，店长叫到了林成的名字。

林成走上前，双手接过沈棠递过来的两个大红信封。

“这一个是副主厨的年终双薪和城东店零差错奖金。”沈棠看着这个从试岗时因为菜凉被退单、一步步成长到独当一面的年轻人，“另一个信封里，是那道鸡油干巴菌蒸肉饼和冬季菌汤盅的新菜研发分成。这四个多月，城东店后厨你盯得很稳。”

林成捏着那两个沉甸甸的信封，喉结动了动，深深鞠了一躬：“谢谢沈老板，谢谢店长和师父！明年开春，我再给城东店试两道春季时令菜！”

随后，两家店的切配工、传菜员、洗碗工和前台姑娘挨个上前，每人不仅领到了足额的年终双薪红包，还拎走了一大箱年货：里面是两盒纯茶油红枣年糕、两袋云省阿昌村里烘的头水牛肝菌干片，还有舟山老钟叔前天刚送来的风干大黄鱼和咸鳗鱼。

大堂里欢声笑语不断。林成走到廊下给老家父母打了个电话，说明年开春接二老来城东新租的院子住两个月，今年除夕他就留在南城过年。

下午三点半，陈主厨和林成带着两店的学徒走进后厨，在擦得发亮的猛火灶和双回路冷库门上贴好烫金的“封灶大吉”红封条，正式关门落锁。

次日便是除夕。

下午四点，城西周家院门外挂起了两只大红灯笼，把门前的薄雪映得红彤彤一片。

周既明穿着一件深色羊绒毛衣，搬来小梯子在院门框上贴春联。周晚捧着浆糊碗站在梯子底下替他看正歪，周小满手里攥着一沓小号的倒福字，满院子找地方贴。

刚满一岁零半个月的龙凤胎穿着一模一样的枣红连体小羽绒服，像两个圆滚滚的红绒球，迈着越来越稳当的小短腿在廊下追着哥哥跑。

周小满递给弟弟和妹妹一人一张涂了胶水的小福字：“贴在门框下面！”

妹妹拿着福字，蹲下身子，规规矩矩贴在了玄关鞋柜的木门上，还伸出小手拍平了四个角。

弟弟举着那张小福字，迈着小短腿哒哒哒跑到梯子底下，仰头看了看站在上面的爸爸，一巴掌把福字拍在了周既明的小腿裤管上，嘴里脆生生地喊：

“爸！福！”

周既明低头一看自己裤腿上倒贴着的大红福字，乐得差点从梯子上滑下来，弯腰一把将儿子抄进怀里，顶着一裤腿的福字走进了屋。

厨房里，炉灶上的砂锅正咕嘟咕嘟煲着松茸老母鸡汤。

餐厅的大圆桌上铺开了宽大的白木案板，一家老小围在一起包除夕饺子。

沈棠调了两只大瓷盆的馅。大盆里是冬笋鲜虾仁猪肉馅，小盆里是专门给龙凤胎剁的胡萝卜山药鸡肉碎馅，连盐都只放了一星半点。

周既明洗净手站在沈棠左手边，拿起擀面杖利索地擀皮，擀好一张就往沈棠手边递一张。

周晚站在沈棠右手边，手指灵活地一捏一拢，包出来的月牙饺子褶子细密匀称；沈棠则用小号面皮，包出一排只有大人拇指肚大小的迷你小元宝饺子，单独码在竹盖垫上留给两个小的。

周小满站在自己的小板凳上，鼻尖上沾着一点白面粉，认认真真捏出了十个肚皮圆滚滚的胖饺子，还特意在自己包的第一个饺子顶上捏了个小揪揪做记号。

晚上六点半，窗外飘起细密的雪花，屋里的年夜饭准时开席。

四大盘热气腾腾的饺子端上桌，中间围着清蒸红膏蟹、鸡油干巴菌蒸肉饼和那锅金黄澄亮的松茸鸡汤。

龙凤胎坐在高脚餐椅里，用小勺舀着一口一个的迷你鸡肉胡萝卜饺子，吃得小嘴油亮。周小满一眼在盘子里找到自己那个带小揪揪的胖饺子，夹起来献宝似地放进沈棠碗里：“妈妈，我包的第一个给你吃！”

沈棠咬了一口，皮虽然厚了一点，里面的鲜虾冬笋馅却包得严严实实，一点没露。

“好吃，明年除夕让你包二十个。”沈棠替他擦掉鼻尖上的面粉印子。

吃过年夜饭，周既明从书房取出四份一模一样的红绸封皮存折，沿着圆桌挨个发给周晚、周小满，还有坐在餐椅里的弟弟和妹妹。

“跟满月宴定下的规矩一样，你们四个人的压岁教育金，每年除夕按同样的数额往里存，谁也不多，谁也不少。”周既明看着四个孩子，声音沉稳温和，“十八岁之前由你们妈妈统一管着，满了十八岁，各自拿去念书立业。”

周晚双手接过存折看了一眼，转手放进沈棠手边的小木匣里：“妈，继续帮我存着吧。”

周小满也有样学样，把自己的红存折放进木匣，随后拍了拍手，从椅子上跳下地，直奔餐厅主墙上那块两米宽的大白板。

他从笔槽里拿起那支笔杆上还留着弟弟周岁敲痕的黑色马克笔，站在白板前，在第三行工工整整地写下：

除夕，我包了十个大饺子，弟弟把福字贴在爸爸腿上，咱们家过年啦！