笔下文学

180190（第14页）

大老粗的村民没听懂什么“彼”

什么“蕨”

，倒觉得酸溜溜的驿丞在家门口放屁话着实烦，被念经念得受不了，提着锄头出门了。

阿祝带她们上山，叮嘱有几个地方是蕨菜常生的区域，山坡阳面，林缘空地，都有，大伙儿分散些采。

采蕨的要点是挖根，拿锄头挖下土地约一拳的深度，便能将粗入手指的茎挖出来。

有人挖出来，见着褐色的外皮，嘀咕这能好吃吗？她旁边的人将根茎翻过来，指着透出白芯的断面，说这看着鲜。

“不用叶子，只要根啊。”

阿祝边挖边喊。

“阿祝，我也要帮忙。”

叶雪恩站在她身边，嘴里含着桂花糖球。

“你老实待着。”

阿祝不让她弄，怕伤着她。

将叶雪恩放家里，阿祝也不放心，就这么随身携带小鸟了。

密密的人站在山坡，远远看去倒像一条条横行的蕨根。

人多眼杂，阿祝低声叮嘱叶雪恩：“有人跟你搭话，你就装哑巴，让她们来找我。”

叶雪恩乖巧点头：“明白了。”

浩浩汤汤的采完根下山，江珠已经在镇内清出一块空地。

阿祝同她讲过了，十斤的鲜根才能出约一斤的蕨根粉。

几十人在山里采了一上午，至少也采了有近两百斤的蕨根，足够了。

一拨人去洗蕨根，一拨人拿石臼捣碎。

这些都不是什么有难度的活，叶雪恩也加入其中。

捣碎完加水，像洗衣服似的揉，揉出白色的姜水后换清水，如此反复淘洗五六次，直至水彻底变清。

黄大娘负责了巡视，她一面走，一面按阿祝教的方子道：“一定要待水清才算结束，不然做出来的糍粑又苦又黑，难吃得很。”

阿祝在一旁做芋头糕，待大伙儿淘洗完便分发芋头糕给她们当午食吃。

淘洗出来的蕨根需放在原处沉淀约两个时辰，这个时间恰好吃饭，吃饱了才有力气干活。

看着到点了，保正将人们叫回，将上层的清水倒到桶里，大伙还能拿回来用用。

至此，碗中底部躺着沉淀出带着点黄的蕨根粉。

趁着湿取出，直接上手揉成一团团的圆球状。

村民都从自己家里带来了点调料，有的带盐，有的带猪油，大家存货有限，可每家每户都带一点，积少也就成了多。

村民们最终将加了各种调味的蕨根粉压成扁圆团状，就算完成了任务，接下来就到阿祝掌勺的主场了。

众人忙了一天，累得不行，却没人回家歇着，围在阿祝的锅前，非常好奇她要怎么对这堆看起来毫无食欲的粉团子下手。

“围着人干啥，去去去，离远些。”

江珠怕阿祝紧张，想拉开点距离。

阿祝摇头：“没事，大伙想看就看。”

尽管被无数双眼睛目不转睛的盯着，阿祝的手依然稳当。

烧热铁锅，薄薄的抹一层油，将糍粑像落雪似的下进锅里。

先用铲背轻压一下，让表面结壳定型，待表面浮现香酥金黄色时，阿祝指尖轻动，不着声色的将火控制得小些。

一直大火烧，待会外层都焦黑了，里面还是生的。

她耐心的翻面，下料，锅中“滋滋”

作响，闻着越发浓的香气，村民们不住的咽着口水。