笔下文学

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阿祝掏出帕子给叶雪恩擦汗，狐狸没见过这手帕，好奇的凑过来想看，阿祝手腕轻巧一翻，叶雪恩额角的汗珠被擦干净的同时，帕子消失在阿祝袖口。

“我又不抢你的！”

狐狸见阿祝这护食样子，倍感无语，“幼稚。”

她爱怎么说就怎么说，阿祝才不管。

作者有话说：

每天就在晚上写点好吃的把自己馋到

第186章

阿祝的食肆正式开业的那日，窑工们纷纷来捧场。

窑主听闻此事，特意给她们放了半日的假。

小组长花儿得知后格外开心。

阿祝在封山期间作出的功劳，窑主看在眼中记在心间，对这异乡的姑娘刮目相看。

窑主没有一同前来的意思。

花儿与她不甚相熟，只对她这雇主的过往略知一二，据说窑主年轻时是不愿继承家业，反而游山玩水吃遍人间美食，名副其实的老饕。

近年来脾胃不好，奉行清淡饮食。

阿祝食肆里的菜都贴着窑工的胃口做，重油重盐，加上价钱便宜实惠，窑主不愿去大抵是觉得不合胃口，和工人们同吃也显得自降身价。

后厨与厅堂之隔一堵薄墙，阿祝在后厨烧着菜，将窑工们七嘴八舌的谈天尽收耳中。

叶雪恩在一旁编竹叶，见阿祝忙上忙下，剁肉炒菜又穿梭两室送菜，还要记账收银。

叶雪恩顿觉手里的竹篾霎时不好玩了，撇下编出雏形的半只竹兔子，走过去拉了拉阿祝的衣袖。

“阿祝，我帮你上菜。”

叶雪恩不想自己无所事事，而阿祝累得脸都红了，脑门沁出豆大的汗珠。

“用不着你，我顾得过来。”

阿祝抡臂爆炒锅内的嫩肉，油声噼啪如烟花爆竹，出锅的菜烫手至极，阿祝不想小鸟贸然端菜弄伤自己。

叶雪恩扁了扁嘴，坐到一旁翻起菜单。

她不识字，窑工也认不出几个大字，陈家食铺的瑛儿小朋友帮了大忙。

瑛儿明年才送去开蒙，虽大字不识得几个，但她极爱看连环画，加之自小见惯了母亲掌勺，绘得一手栩栩如生的佳肴图。

阿祝的菜单便是图文并茂的样式。

菜单上有从前做过的碧涧翡翠羹、酿豆腐圆子、笋尖炒野蕈、菌菇酱拌面这种素菜外，还备了溪鱼豆腐煲与槽香蒸肉。

她原先为开业准备是这道槽香蒸肉。

此菜可提前备，头天晚上腌好肉，第二天客人点了后直接上笼蒸，不用费时按工序现做，又十分新鲜，效率极高。

受限于各种原因，阿祝的调味料并不那么的多。

近日无船泊岸，寻常的调料又做不出新意，恰好镇上有酒铺，她便去买了酒槽来。

酒槽是酿酒的副产品，掌柜舍不得扔，卖又不太晓得怎么定价。

阿祝来讨，她念及眼前的姑娘封山时出了不少力，半卖半送的给了阿祝。

“槽”

是一记极好的调料，腌肉腌鱼做槽卤皆相宜，阿祝曾在县衙做过槽蟹，吃得大腹便便的官吏们摇头晃脑赞不绝口。

给窑工做，菜就不能做得太文。

五花肉切得厚厚的，用酒槽腌渍入味，上笼蒸后酒槽的香气渗进肉里，肥而不腻，还带着微微的酒甜，窑工们吃过此等美味，都不想回家睡觉了，感觉浑身上下充满了新鲜的力气。

“阿祝，如果中午也能吃上你的这道蒸肉就好了！”

一名窑工探过头，冲后厨的阿祝道。

“当然可以。”