笔下文学

第196章（第1页）

第196章

“伯伯，您就支持一下我们酒馆新出的下酒菜，这样吧，您尝后无论觉得好吃或者不好吃，我们都赠送您一盘油炸花生米。”

在渊掌柜与这酒客沟通时，馆内不少酒客都看了过来。

能看得出大家对螺蛳和皮蛋充满了兴趣。

如此，趁热打铁，便能快速打开螺蛳和皮蛋的售卖。

“小姑娘我来尝，是不是也能得一盘油炸花生米？”眼见那酒客磨磨蹭蹭，坐在馆子靠窗边的中年男子，向陈双燕毛遂自荐着。

“自然。。。。。。”

“谁说我不尝了？”眼看油炸花生米要被别人抢走了，那酒客赶忙答应。

按照陈双燕教的法子，先吃了个螺蛳。

“哎～”与以前完全不一样的口感，不仅没有沙子，还有一股浓郁的香辣味，让人吃了上瘾。

酒客又拿起了个，这次，他先嗦了嗦香辣的汤汁，而后挑出螺肉，把不能吃的部位去掉，美，美得很呐。

酒客喝了一口啤酒冲淡口中的辣，就这一吸一喝下，一杯啤酒下肚了，“渊掌柜，再来一杯啤酒！”

酒馆内众人见他埋头苦吃，完全不说口感如何，皆急的催他，酒客又喝了一口啤酒，这才笑着竖起大拇指道，“美味，实乃人间美味！”

“那你快尝尝皮蛋！”酒客中，有人对皮蛋更感兴趣。

听到这话，品尝的酒客面露难色，而后挤着眼睛皱着眉，如同吃翔般的表情，不情不愿的夹了一筷子皮蛋，犹豫片刻，快速塞进嘴里。

嗯？

与想象中的味道不一样，虽然味道有点怪，但皮蛋黄挺香的，蛋白的口感则爽滑而略带韧性，“这个皮蛋，大家都可以尝一尝，不尝可后悔的。”

酒客没说好吃也没说不好吃，只建议大家尝一尝。

再问他，他神秘的笑笑，什么也不说。

这。。。。。。

让酒馆内的众人好奇心爆棚。

几乎每桌都点了一道凉拌皮蛋和螺蛳。

很快，整个元州都在传，酒馆上了两道新的下酒菜，勾人的紧。

因此，酒馆这几日生意是一天比一天好。

一个早上，陈双燕收拾包裹准备去唐州的早上，她被渊掌柜盛情邀请来到了后厨。

“红土壳？”陈双燕一眼看见了养在水缸里的小龙虾，顿时口水在疯狂分泌。

“对，我们从乡下收来的，以前尝试做过，味道不太好，用螺蛳的做法来煮，总觉得差点味道。”渊掌柜向陈双燕请教着。

陈双燕原本想着龙虾这个时间可能还没出来，烹饪的调料她带来了，准备等到龙虾上市后，再拿出来。

现在，可以展示一波了。

陈双燕首先指导大厨处理龙虾。

根据龙虾的大小分为三种处理方式及制作，最小的虾做虾球，陈双燕麻利的抽出虾线，厨房里的众人有样学样，中等大小的就做卤虾，陈双燕带领大家洗虾，卤虾一定要保证食材的干净。

最大的虾就用来做油焖大虾，处理的手法具有一定的技巧性，陈双燕喜欢虾黄，所以她打算把虾黄留下来。

处理好龙虾后，陈双燕开始做了。

先做的卤虾，在卤虾卤制的过程中，陈双燕炒好了虾球，虾球味道和口感渊掌柜爱的不行，一口接一口，嗦的人神魂颠倒。

油焖大虾还没做好，虾球就已经被众人抢吃完了。