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第59章 这一桌不用她出面（第1页）
第五十九章这一桌不用她出面
“少了一味料，这道菜不上。”
店长把配好的菜单从厨房窗口收回来。
主厨看着她：“林夫人已经在路上。换成另一家送来的，客人吃不出来。”
“沈老板昨天说过，不能私自换。”
“那你跟客人解释？”
“我去。”
店长把菜单折好，交代厨房先做其余几道，又去核对备货单。
林夫人下车时，助理替她推开棠记的门，先朝店里看了一圈。
“沈老板今天在吗？”
“今天由我接待。”店长把两人领到包间，“菜单有一处变动，我先跟您说。”
助理的脸立刻沉了。
“预付款已经付了，菜还没吃就变？”
“少了一味原料。棠记不会用别家的货顶上。您可以去掉这道菜，我们退对应费用；也可以改期，今天整单退。”
林夫人把菜单拿过来。
“别的菜不变？”
“不变。我刚跟厨房逐项核过。”
“那就去掉这一道。”
助理还要说，林夫人抬手拦住她。
“来吃顿饭，你紧张什么？”
店长把划去的那道菜和退款金额写在确认单上，等林夫人看完签字，才让厨房开始出餐。
厨房门一关，主厨问她：“真不问问沈老板？她要是有别的做法呢？”
“她写得很清楚。缺料先告知客人，不能换。”
“这桌贵。”
“越贵，越得按单做。”
主厨拿着供货单，还没走。
“明天又有一桌指名要沈老板。店里一直这么回，客人会不会都走了？”
“先把今天这一桌做好。”店长说，“明天的客人如果只想见她，预约时就该说清。别等人坐下了，我们才拿她在不在当借口。”
她当着主厨的面，在备货栏写上缺料和退款，叫前台也留一份。出了事，谁都能查到今天少了什么、怎么跟客人说的。
店长把签过字的确认单放进档案夹，自己去盯出餐。
周家饭厅里，沈棠刚把孩子们送去上学，手机上就收到了店长的消息。
“缺料。客人选择去掉一道，已签字确认并退款。其余按原菜单出餐。”
她回了两个字：“收到。”
周既明把手机从她手边挪开些。
“今天还去店里吗？”
“我没排班。”
