笔下文学

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谢磐石没有跟着走，而是问陆红阳：“还有没有什么要帮忙的？我来做。”

他一边说着，一边捋袖子。

陆红阳也不惯着他，指着地上的冬笋说：“你坐炉子边，帮我把笋给剥了吧。”

煤炉边暖和，在煤炉边剥笋，即使手冷，时不时的放煤炉上烤一烤就暖和了，实在不行把手轻轻贴煤炉的铁皮上暖几秒钟，手都舒服些。

姚赶英见陆红阳还拿了两截莲藕在地上，也很自觉地说：“我去洗莲藕！”

陆红阳怕她冻手，说：“行，那就麻烦你了，炉子上有热水，你倒些热水进去兑一下。”

姚赶英笑着说：“用井水不冷。”

她自己家也有井，都是洗惯了的。

她快速地打了一桶井水提到厨房，倒入搪瓷盆中，从灶台旁边的草垛中，抓了一把稻草，快速地打了个鬏，用稻草搓洗莲藕表皮上的河泥。

本地人挖莲藕上来后，都是不清洗的，连着莲藕带着河泥一起存放，这样存放的时间可以久一点，一般可以吃一个多月，从腊月就一直吃到正月。

其实这个季节还有很多野菜，例如陆红阳刚来时往‘拼夕夕商城’里卖过的高价的野生茼蒿、野生鱼腥草等，但这些东西都不经放，摘回来之后几天内就得吃掉，植物的蔬菜，又是最鲜嫩的时候，容易坏，陆红阳今年放假放的太晚了，这几天又一直在下雪，陆家就没有这些野菜。

不然鱼腥草也好，野生茼蒿也好，炒出来也是一道极为鲜美可口的菜。

姚赶英也继承了姚婶儿的厨艺，帮陆红阳洗完莲藕，就问陆红阳：“红阳，这个莲藕你是要切片还是切丝？”

“切丝。”

夏天刚出的脆嫩切片凉拌或者清炒都特别好吃，这个季节的莲藕其实更适合做成桂花糖藕，煮着吃，切成丝也行。

姚赶英闻言就拿起菜刀，刷刷刷的切了起来。

一旁的谢磐石已经利索的将冬笋都剥了出来。

冬笋非常小，看着小孩手掌大的笋，有的剥出来只有小孩拳头大，陆卫国挑回来的一筐笋，一连剥了二十个，陆红阳才让他停下，让姚赶英帮着一起切成厚些的长条和片儿。

她打算炒一个油爆笋和腌笃鲜。

油爆笋的精华就在于油，油一定要放得多，中间不需要放一滴水，再用冰糖炒个糖色，最后放入葱段。

光是想想，陆红阳就忍不住要流口水。

这是她最爱的一道菜。

陆卫国回来的很快，他将洗好的鱼提到厨房，鱼身上的水已经在提回来的途中被沥干。

陆红阳先是检查了一下陆卫国有没有把鱼清洗干净。

洗鱼也是个细致活，稍微洗的没那么干净，就容易有腥味。

很多老人和中年妇人，洗鱼肠的时候，喜欢在里面吐几口口水，然后反复搓，反复揉。

陆红阳是禁止陆卫国这样洗的，只需要叫他把鱼肚子里的黏膜，鱼身上的粘液、鱼肚子里的鱼杂反复清洗干净即可。

陆卫国一双手冻得通红，今年他的手背又冻得红肿了，几根手指不知道是不是刚才去河里洗了鱼，才从冰水里拿出来，手指都红通通的，跟胡萝卜似的。

这也是没办法的事，只要小时候生过一次冻疮，以后每年都会冻。

往年陆红阳在家的时候，会给他和陆卫民买蛤蜊油，盯着他们每天早晚擦手擦脸，虽还是会生冻疮，但是比完全不擦手和脸要好一些，至少不会冻得开裂，流血流脓。

今年陆红阳在省城念书，没有她盯着，丁水英又是个粗枝大叶的，她自己都不会给自己买擦脸擦手的蛤蜊油，往年也是陆红阳买好了放在她房间桌上，她才会想到用，自然也想不到给两个儿子买，以至于今年陆卫国的手背又冻得跟红面包似的。

好在以往几年被陆红阳盯着养护的好，今年虽还是生了冻疮，却没有裂开，但也看着很吓人。

陆红阳看到，不禁说：“大哥，你今年没用蛤蜊油吗？手怎么冻成这样？”

陆卫国丝毫不在意地将手放在火炉上烘烤着，吸取一点煤炉传出来的温热，笑着说：“哪里就那么娇气了？那都是你们小姑娘用的，我一个大男人，哪里用得着那个！”

陆红阳从口袋里掏出五毛钱和一张票来给陆卫国，用命令语气严肃地看着他：“现在！

立刻！

去供销社打两瓶蛤蜊油回来！”

蛤蜊油有蛤蜊壳装的，也有散装的，本地人一般都是用散装的，拿个装雪花膏的瓶子，没有雪花膏的瓶子，带个杯子或者碗去都行，两毛钱可以打一百毫升，也就是雪花膏得空瓶子一整瓶，擦脸、擦手、擦嘴唇，哪里开裂擦哪里，擦的脸上油乎乎的，像猪刚鬣，但防冻的效果十分好。

见陆卫国还在犹豫，陆红阳板着脸：“你不擦卫民和红月她们还要擦呢，刚好打两瓶，你和卫民、卫党一瓶，还有一瓶给红月、红星。”