“成,丰泽园现在也没什么生意,
我看晚上能不能早点回来,咱们一家人出去走桥去。”
方淑怡听何大清说要早点下班带她出去走桥,很高兴的说道,“行,那我可在家等你啊。”
两人嘴里的走桥,就是晚上出去闹元宵的时候,看见桥就一定要走过去,
传说在元宵节这一天可以一走去百疾,一年都不会生病。
何大清笑着回应了一声,然后就带着何雨柱穿过正阳门往丰泽园而去。
虽然看样子今天的丰泽园依然比较萧条,但是依然有好消息,
上次过来的那帮老毛子,今天要来丰泽园吃元宵。
所以当李培明来到丰泽园跟栾学堂说了这个事情以后,
何大清几人就开始准备了起来。
蒙长兴有点拿不准老毛子的口味,就开口问栾学堂,
“掌柜的,今儿咱们做哪种馅儿的元宵啊。”
栾学堂其实也吃不准,为了不砸丰泽园的招牌,也为了奖励王景逸等几个学徒的忠诚,
于是栾学堂就开口说道,“蒙师傅,只要是咱们有的都准备上,
咱们老北平最常吃的山楂,桂花,枣泥松仁和豆沙馅儿的就多准备点,
如果到时候吃不完,咱们下班的时候就带回家去,
大过年的,也让家人们尝尝咱们丰泽园的手艺。”
要知道平日里就只有几个大师傅有资格带点菜回去给家里人吃,比如何大清,
今儿学徒们也可以往家里带元宵,自然十分高兴,“谢谢掌柜的。”
栾学堂听到以后笑着对大家说道,“大家好好干,困难总会过去的。”
各种馅料准备好以后,何雨柱跟王景逸几人就去库房把准备好的糯米面抬了过来,
接着后厨众人就开始摇元宵。
何雨柱把和着白糖的山楂的馅料搓成一些小小的丸子,
然后蘸了蘸水,丢进装在簸箕里的糯米面中,
然后端起簸箕反复摇动,如此反复几次,元宵就成了。
虽然老毛子爱的是伏特加,大列巴和红肠,
但是丰泽园的元宵依然让他们吃得赞不绝口。
吃过晚饭,家家户户就开始出门闹元宵,
因为要出门走桥,所以大家就去了四合院旁边的什刹海,